「シンシン」ってどんなお肉？

いつもご来店頂き誠に有難うございます。
石巻の精肉店、焼肉店が営む精肉店です。
今回は「シンシン」のご紹介です！

”シンシン”とは、内ももよりもさらに内側にある柔らかい部分の中央付近の芯の部分です。
モモ肉の中でもマルシン・シンタマなどと呼ばれる部位の中にある、さらに中心部にあたります。
モモ肉でありながらその中でもとても柔らかく、キメ細かい部位でもあり、赤身とアッサリしたサシが入り、柔らかくて美味しいお肉です。
是非、ご賞味ください！！